Güneş yağı , ağırlıklı olarak açık sarı renkli, berrak bir yağ dır. Güneşte yetişen ayçiçeği bitkisinin çekirdeklerinden sıkım yöntemiyle üretilen bu yağ , da mutfak alanında da çeşitli amaçlar için çok olarak kullanılır. Yapısı arasında, bol E vitamini miktarı ve az doymuş yağ asidi bulunması yer